ウンダバー＿キッチン

ちかごろ天候の影響もあり肌寒いですね。 そんな日は身体の芯からあったまるカボチャポタージュを食べましょう。 とってきたカボチャ切って種を取り出し火の通りやすい大きさに切り、簡単に皮を切り取り……この時僕は軽く茹でます。 あまり茹でるとカボチャの味がぼけてしまうので時間はかけません。 タマネギを薄切りにし、フライパンにバター投入、カボチャとタマネギを入れ柔らかくなったらばりばり潰して ペースト状になったら生リクームを加え……、あ、刻んだ皮を入れてもナイスですよ。 具材となる茹でカボチャを入れ、焦げ付かないよう、底をさらうようにかき混ぜながらとろ火でじっくり煮込む…… そして完成！カボチャのあったかポタージュスープ！！フーフーしてお召し上がりください！