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11/1 は寿司の日
東京都中央区築地に事務局を置き、全国都道府県のすし組合で構成される「全国すし商環境衛生同業組合連合会」（全国すし連）が1961年に制定。 歌舞伎の演目の一つ『義経千本桜』に登場する平維盛が、都落ちの後寿司職人となり、実の名を捨て「鮨屋の弥助」に改名した日付が11月1日とされている。
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