メリケン粉でパンケーキ！

パンケーキを作るところなんだけど、小麦粉は「メリケン粉」とも言うよね。 小麦粉は日本でも作られていたけど、ほとんどが石臼で挽いたものだったので荒い粉だった。 明治時代になって、アメリカなどから機械で製粉されたきめの細かい小麦粉が輸入されるようになり、 それで、アメリカから来た小麦粉を「メリケン粉」と呼ぶようになったのだとか。