レモンを語る悪の総統くん

「レモンは爽やかな香りと強烈な酸味が人気の果物だね。 　でも、熱でも酸化でも味が飛ぶから焼き菓子には難しいんだ。 　量販品はクリームかパウダーにレモン風味があるだけで、 　レモンの実の形が残ったお菓子なんてそうそうないでしょ？ 　…だからこそ、ちゃんとレモンを使った作り立てのお菓子は 　腕の差がはっきりでて、美味しいんだよね。」